兵庫県但馬地域を考えるスレ　皿蕎麦2枚目

125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/06(火) 22:05:25 ID:???

>>124
一口にソバといっても深いよね。
大好きなんだが、関西のはおつゆが甘すぎて。
家では甘くないおつゆをダシからとってソバを食べてます。
出石食べてみたいなあ。甘いおつゆでないことを祈っておこう。

薄味・甘いおつゆだけは関西歴30年でも耐えられない。。。
濃い口醤油を別オーダーしたり
味がしないからとハッキリ伝えて、一口食べて席を立ったことは何度もある。
店に申し訳なくて。。
でも薄味・減塩では食べた気がしないんだよう。。

薄口だけが素材のよさを云々なんて
勘違い調理人は新で欲しい