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●御飯やお餅が甘いジュースに変身 !!!

1 :バリアフリーな名無しさん:2007/09/15(土) 13:44:20 ID:3jCI3yy+
咀嚼・飲み込み機能も消化機能も低下した高齢者の方に朗報です。
御飯や餅と同じ水分比の米粉が胃腸薬で分解され甘いジュースの様になり、ストローで吸えます!!!

作り方:
まず米粉、コーンスターチ、片栗粉、小麦粉などの単品または混合粉3〜5合を
体積比で同量〜1.2倍の水で溶かして、保温温度を胃腸薬の酵素が失活しなく
かつ腐らない温度71〜72度位に設定した電気釜で炊飯します。
炊飯後は餅より少しやわらかい位ですが、これに新タカヂア錠1〜4錠を粉砕して1〜5ccの水で溶解したもの
を混ぜますと瞬間におかゆの様になります、さらに4〜20時間で甘いジュースの様になります。

保温温度の設定の仕方は普通説明書に書いてあります。

なお新タカヂア錠は使用の度に粉砕溶解するのは大変手間なので新タカヂア錠の瓶に錠剤と同じ高さ
まで水を満たし1日するとネリゴマ程度のノリ状になりますので、箸につけそのまま使えます。
念の為の腐り止めに酢を2〜3滴垂らしても効力は変わりません、普通酢はpH5位ですが
新タカヂア錠はpH3〜8の範囲で有効と説明書に有りますので。
パパイア酵素をたせばより良いようです。

なお玄米粉、麦全粒粉などを入れますと分解速度は1/3位に落ちる様です。

大根おろしでは効力は数十分の一です。

参考ページは タカヂア 水飴 のキーワードでサーチすれば出ます。
http://www2.tokai.or.jp/seed/seed/seibutsu9.htm

公知ですが肉魚類、トリガラは圧力釜(+パパイア酵素)でトロトロになります。


2 :バリアフリーな名無しさん:2007/10/06(土) 12:17:33 ID:x82ZwcS2
>>2
よう、クソムシ

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